Ulakçı Haber

ISPANAKLI GRETAN

ISPANAKLI GRETAN
21 Ekim 2020 - 9:00

Bugün Mügüşün Mutfağında özellikle çocuklarımız için çok faydalı, misafirlerimiz içinde çok lezzetli ‘ISPANAKLI GRETAN’ tarifim var. Şimdiden ellerinize sağlık.🍽

MALZEMELER:
🍽1 kilo ıspanak
🍽2 adet kuru soğan
🍽2 adet yumurta
🍽4 adet haşlanmış patates
🍽Tuz, karabiber
🍽Zeytinyağ

BEŞAMEL SOS İÇİN;
🍽2 yemek kaşığı tereyağ
🍽2 yemek kaşığı sıvıyağ
🍽4 dolu yemek kaşığı un
🍽3 su bardağı süt (250ml bardak ölçüm)

ÜZERİ İÇİN;
🍽2 su bardağına yakın kaşar peynir rendesi

YAPILIŞI;
🍽Ispanakları iyice yıkayıp biraz sirkeli suda bekletiyoruz. Bolca yıkayıp süzüyoruz.
🍽Süzdüğümüz ıspanakları irice doğruyoruz.
🍽Patatesleri haşlayıp, soyuyoruz. Küp küp doğruyoruz.
🍽Soğanları minik minik doğrayıp zeytinyağ da kavuruyoruz. Ispanakları ilave edip karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
🍽Suyunu saldıktan sonra tuz ve karabiberini ekliyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
🍽Kavurduğumuz ıspanaklara, rendelediğimiz patatesleri ve yumurtaları da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
🍽Pişiriceğimiz borcama karışımı döküp yayıyoruz.
🍽Başamel sosumuzu hazırlamak için; tenceremize tereyağı, sıvıyağı koyup eritiyoruz.
🍽Unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar ve hafif pembeleşsene kadar kavuruyoruz.
🍽Sütümüzü yavaş yavaş ekleyip bir taraftan da hızlıca karıştırıyoruz ki unumuz top top olmasın.
🍽Tuzumuzu da ekleyip koyulamaya başlayınca altını kapatıyoruz.
🍽Borcamdaki ıspanağımızın üzerine döküp eşit şekilde yayıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşarımızı da eşit şekilde yayıyoruz.
🍽Yemeğimizi 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.

AFİYETLER OLSUN 🍽